Noodles con Tofu y Verduras

Noodles con Tofu y Verduras

Prep time 10 minutes
Allergy Soy
Dietary Vegan, Vegetarian
Meal type Lunch, Main Dish
Misc Pre-preparable, Serve Hot
Region Asiática

Ingredients

  • 100 Gramos noodles de arroz integral (instantáneos)
  • 70 Gramos tofu ahumado (cortado en tiras)
  • 1/2 berenjena (cortada en tiras)
  • 1 pimiento verde (cortado en tiras)
  • 1 cebolla (en juliana)
  • 1 zanahoria (cortada en tiras)
  • 4 C.s salsa de soja (de la que NO lleva azúcar)
  • 1 C.c azúcar moreno
  • sal
  • aceite para la sartén

Directions

1.
Empezad preparando los noodles tal y como dice el paquete. Los míos con 3 minutos bajo agua hirviendo estaban listos.
2.
Calentad un poco de acceite en una sartén o wok y añadid las verduras cortadas en tiras y el tofu. Saltead unos 5 minutos y añadid los noodles escurridos, la salsa de soja, azúcar y sal. Saltead un minuto más y listo.