Hummus Picante

Hummus Picante

Ingredients

  • 1 Bote grande garbanzos cocidos
  • 2 C.s tahini (de semillas de sésamo toastadas, el otro sabe horrible)
  • 2-3 C.s harina de maíz tostada
  • 4-5 C.s claras de huevo (pasteurizadas)
  • 1 C.c pimentón ahumado
  • 1 Puñado perejil
  • 3-4 Dientes ajo (usad solo dos si no os gusta mucho)
  • sal (al gusto)

Directions

1.
En una picadora, picad primero el perejil y el ajo, para que no queden trozos grandes.
2.
Añadid después todos los ingredientes y triturad hasta que quede cremoso. Si veis que no queda como os gusta de textura, añadid aceite de oliva o más claras. Si está muy líquido, más harina.

Note

El hummus no es que sepa mucho a hummus tradicional, pero he ahí la gracia, así me está más rico.

Las claras tienen que ser PASTEURIZADAS, cuidado. Que no quiero que nadie se ponga malo.