Habichuelas con Chorizo

Habichuelas con Chorizo

Ingredients

  • 250 Gramos judías pintas secas
  • 1 cebolla
  • 4 chorizos
  • 2-3 C.s aceite de oliva extra virgen
  • suficiente agua para cubrir las habichuelas
  • 1 C.c pimentón ahumado
  • sal

Directions

1.
Poned en remojo las habichuelas la noche de antes.
2.
Saltead la cebolla y los chorizos.
3.
Retirad la olla del fuego y añadid el pimentón, removiendo durante un minuto para que no se queme.
4.
Echad las habichuelas y el agua, la suficiente como para que las cubra.
5.
Colocad la tapa a presión y cocinadlas unos 25-30 minutos (depende de vuestra olla).
6.
Quitad la tapa y hervid a fuego lento unos 15 minutos para que espesen.

Note

Si no tenéis tapa a presión, creo que se tarda una hora con una olla normal.