Quesadillas de Hummus Picante, Pollo y Verduras

¡Hola a todos!

Ahora sí que es verdad, ya ha llegado el otoño. Con lo que a mí me gusta la lluvia, el fresquito y los cielos nublados, y ahora estoy deseando que salga el sol…. Ya sabéis que estamos en plena vendimia, y evidentemente, la lluvia no es lo mejor que puede pasar. Pero bueno, iremos aguantando como podamos, y en unos días todo habrá pasado.

 

 

Además, estamos a final de mes, con lo que tengo que hacer la facturación en la farmacia, si es que quiero cobrar el mes que viene (y quiero cobrar, claro), así que me queda poco tiempo para dedicar a esta entrada….

 

Sólo deciros que esta receta es, como todas las últimas, muy rápida y sencilla de hacer, y os solucionará una cena en un plis-plas. Lo más entretenido, como siempre, es cortar las verduritas en tiras finas, y si tenéis un pinche (en este caso, fui yo, como siempre) que os eche una mano, ese paso será más rápido.

 

 

En este caso añadimos unos trozos de pollo a la brasa que había sobrado de una barbacoa reciente (en esta casa no se tira nada de nada), pero si no tenéis, podéis hacerlo en un momento a la plancha, o incluso cocido, o bien añadir cualquier otra carne que tengáis a mano. El caso es aprovechar lo que tengáis en casa, porque las verduras combinan con todo.

Y ahora os dejo que disfrutéis de estos días lluviosos (si es que os gusta la lluvia), o que aguantéis como podáis hasta que salga el solecito.

 

Quesadillas de Hummus Picante, Pollo y Verduras

Ingredients

  • 4 tortillas de harina (integrales mejor)
  • 2 muslos de pollo pequeños sin piel (a la brasa)
  • verduras en rodajas (cebolla, calabacín, pimiento, berenjena...)
  • 1/2 Taza hummus picante (enlace a la receta más abajo)
  • queso rallado (al gusto)

Directions

1.
Haced las verduras rodajas y hacedlas a la plancha.
2.
Untad una capa de hummus en dos de las tortillas y poned encima las verduras, los trocitos de pollo (que deben estar cocinados) y el queso.
3.
Meted al horno unos 10 minutos hasta que el queso se derrita.

Note

La receta de hummus la podéis encontrar aquí.

Las cantidades son orientativas, usad tanto de cada ingrediente como queráis.

Buen provecho y que tengáis una buena semana.

María José.

No Comments

Leave a Reply

I have read and accept the privacy policy *

Basic information on personal data protection.
Person responsible: Consuelo Morcillo More info.
Purpose: Moderate the comment section. More info.
Legitimacy: Your given consent. More info.
Final recipients: Data is kept on Dinahosting servers, where this website is hosted. More info.
Rights: You're entitled to access, rectify, limit or remove your data, as explained on the aditional data section.
Data storage period: Data will be saved until those concerned request its deletion.
Additional information: additional information on your personal data protection can be found on my privacy policy.