Noodles de Sésamo, Miso y Shiitake con Tofu

 Noodles de Sésamo, Miso y Shiitake con Tofu

 

 

Noodles de Sésamo, Miso, Shiitake con Tofu
Serves 2
Súper fáciles de hacer y riquísimos - mejor que cualquier versión de sobre.
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Para el glaseado
  1. 70 gramos tamari
  2. 5 gramos sriracha
  3. 35 gramos tahini tostado
  4. 1/4 c.c ajo en polvo
  5. 60 gramos agua
  6. 20 grams sirope de arce
Para los noodles
  1. 500 ml. agua
  2. 1 sobre de polvo de miso con champiñones shiitake
  3. 120 gramos noodles de arroz
Otros ingredientes
  1. 100 gramos champiñones
  2. 100 gramos brócoli
  3. un puñado de hojas de pak choy
  4. 7-8 mazorquitas de maíz
  5. 250 gramos de tofu
Instructions
  1. Mezclar los ingredientes del glaseado en un bol.
  2. Cortar el tofu en cubos y marinarlo en el glaseado un par de horas (lo mejor es dejarlo toda la noche porque se queda con más sabor)
  3. Usar el resto de glaseado para cubrir las verduras.
  4. Meter las verduras y el tofu al horno durante unos 30 minutos (200º) o hasta que todo esté doradito.
  5. Para los noodles, disolved el sobre de miso en 500ml. de agua y llevadla a hervir. Cocinad los noodles en este caldo siguiendo las instrucciones del paquete.
  6. Una vez todos los ingredientes estén listos, mezclar y disfrutar!
Notes
  1. El tofu y las verduras se pueden dejar hechos de un día para otro.
  2. Si no encontráis miso en sobre, usad 500ml. de caldo de miso (yo uso Amandin, de venta en supermercados ecológicos)
  3. Se puede cocinar el tofu y las verduras en la sartén.
  4. Esta receta es vegana y sin gluten.
earthly taste https://earthlytaste.com/

1 Comment

  • Reply Sesame Shiitake Miso Tofu Noodles | honey & figs March 28, 2015 at 12:17 am

    […] By honey & figs honey & figs http://honeyandfigskitchen.com/  RECETA EN ESPAÑOL AQUÍ […]

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