Bol de Sushi con Tempeh, Quinoa y Aguacate

Tamari Tempeh Quinoa Avocado Sushi Bowls - a healthy and delicious lunch or dinner idea which is also vegan and gluten free!

 

Bol de Sushi con Tempeh, Quinoa y Aguacate
Serves 2
Delicioso y sano, ya sabes cuál va a ser tu próxima comida!
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Para el tempeh
  1. 200 gramos de tempeh
  2. 50 gramos de tamari
  3. 20 gramos de sirope de arce
  4. un chorrito de sriracha
Para la quinoa
  1. 1 taza de quinoa
  2. 2 tazas de agua
Para los boles
  1. 1 zanahoria
  2. 1/2 calabacín
  3. 1/2 aguacate
  4. 1 hoja de nori
  5. 1 c.s de semillas de sesamo
  6. jengibre en escabeche
  7. brotes de brócoli
Para hacer el tempeh
  1. Mezcla los ingredientes del glaseado en un bol.
  2. Calienta un poco de aceite en una sartén y añade el tempeh cuando esté caliente.
  3. Añade el glaseado y sigue cocinando hasta que el tempeh esté dorado y el glaseado se haya absorbido.
Para la quinoa
  1. Antes de nada, enjuaga bien la quinoa.
  2. Pon a hervir dos tazas de agua.
  3. Cuando hierva, apaga el fuego pero no quites la olla de los fogones.
  4. Añade la quinoa, tapa la olla y deja reposar 15 minutos.
  5. Pasado este tiempo, remueve la quinoa con un tenedor.
Para los boles
  1. Haz tiras de zanahoria con un pelapatatas.
  2. Saltea el calabacín en una sartén con un poco aceite.
  3. Añade todos los ingredientes a un bol y a disfrutar!
Notes
  1. Se puede usar tofu en vez de tempeh.
  2. Si no os gusta la quinoa, usad cualquier otro cereal.
  3. Esta receta es vegana y sin gluten.
earthly taste https://earthlytaste.com/

1 Comment

  • Reply Tamari Tempeh Quinoa Avocado Sushi Bowl | honey & figs April 7, 2015 at 4:45 pm

    […] By honey & figs honey & figs http://honeyandfigskitchen.com/ VERSIÓN EN ESPAÑOL AQUÍ […]

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