Marbled cake / Bizcocho marmolado

Hi everybody!!

Don’t you just love marbled cake? You get the best of both worlds: vanilla and chocolate. No need to choose, and that’s a good thing because I really cannot differ whether I’m more of a chocolate lover than a vanilla one… mmmm both flavours are fantastic, I could never get tired of them. Plus it it super duper easy to make, and it looks quite impressive, so you can always wow your friends with it. Yep, what’s not to love about it??
And if it is a healthified version which you don’t have to feel so guilty about eating, well, now that’s just too good to be true, but that’s what I have for you today: healthier marbled cake, and just as delicious as “the real thing”. And it simply goes perfect with a cold glass of milk or a cup of coffee. Fabulous for tea time… or any time, actually 😉
Enjoy!

I adapted this recipe from here:
280 gr. flour
15 gr. baking powder
3/4 tsp. salt
75 gr. melted butter
140 gr. sugar
3 large eggs
1 + 3/4 cups fat free greek yogurt (or quark)
2 tbsp. irish cream (sub milk if desired)
3 tbsp. cocoa powder
Preheat oven to 240ºC. Mix dry ingredients in a bowl. Set aside and beat sugar and butter in a different bowl until fluffy. Add eggs, mixing well after every addition. Now, add yogurt and mix until combined. Next, whisk in the dry ingredients.
Separate batter in tow different bowls. Add Irish Cream to one of them, and cocoa powder to the other one.
Pour enough of the vanilla batter to cover your baking pan. Spoon dollops of the chocolate batter and do not stir to mix. Add more vanilla batter, followed by more dollops of the chocolate one. Again, do not try to swirl them with a knife or something. Go on spooning batter, alternating between the two of them until you’re done.
Bake at 240ºC for 15 minutes, then, lower the temperature until it reaches 180ºC and bake for about 30 minutes more, until you see it’s done.
That was all, easy, right?? The only thing you must keep in mind while making this, is that you mustn’t try to swirl the batter. “Swirls” will create themselves. Chances are high that if you try to create the marble effect yourself, you’ll end up with a grey-ish batter that neither looks of chocolate, nor of vanilla… kind of gross, actually. Definitely not the beautiful marbled effect you’re looking for!
I hope you like this!
Consuelo x
¡Hola a todos!
¿No os encantan los bizcochos marmolados? Son lo mejor de ambos mundos: chocolate y vanilla. Los dos juntos en un solo bizcocho, así no tiene una que elegir… que la cosa está difícil, sí… no sabría decir si me gusta más la vainilla o el chocolate, la verdad. Los dos sabores son fantásticos, nunca me cansaría de ellos.
Además son super fáciles de hacer, y parecen como muy elaborados, ¿no? Menuda cara se le queda a la gente cuando lo partes y se ve el dibujito, jaja.
Y si ya es una versión mejorada y más sana, de éstas que te puedes comer sin remordimiento alguno… la cosa se vuelve demasiado buena como para ser verdad. Pero eso mismo es lo que os traigo hoy: un bizcocho marmolado aligerado, pero tan bueno como el de verdad. Y además, no os cuento lo bueno que está para merendar con un buen vaso de leche fría, o con el cafecito de la mañana… con cualquier cosa, vamos.
¡A disfrutar!
Yo adapté la receta de aquí:
280 gr. harina
15 gr. levadura
3/4 tsp. sal
75 gr. mantequilla derretida
140 gr. azúcar
3 huevos L
420 gr. yogur griego desnatado o quark
2 c.s. licor de crema irlandesa (o leche)
3 c.s cacao en polvo
Precalentad el horno a 240ºC. Mezclad los ingredientes secos en un bol. Batid la mantequilla con el azúcar hasta que esté esponjosa en un bol diferente. Añadid los huevos de uno en uno, mezclando muy bien antes de añadir el siguiente. Después mezclar el yogur y los ingredientes secos.
Separad la masa en dos boles. Añadid a uno el licor de crema irlandesa y al otro el cacao. Echad masa de la de vainilla en el molde, la suficiente como para cubrirlo. Verted masa de chocolate a cucharadas. SIN REMOVER. Añadid más masa de vainilla, y luego de chocolate, así sucesivamente hasta que acabéis, pero sin mezclarlas.
Hornead a 240ºC unos 15 minutos. Pasado este tiempo, bajad la temperatura a 180ºC y hornead otros 30 minutos o así, hasta que veáis que se ha hecho.
Y eso era todo… Super fácil, ¿verdad? Lo único que tenéis que recordar es no mezclar las masas al ponerlas en el molde. Con esto quiero decir que los remolinos no los tenéis que hacer vosotros, porque el efecto marmolado se hace solo mientras el bizcocho está en el horno. Si intentáis mezclarlo por vuestra cuenta con un cuchillo (o lo que se os ocurra), lo más probable es que acabéis con una mezcla que no parece ni vainilla ni chocolate… sino un “algo” grisáceo no identificado, que de bonito y marmolado tiene poco…
Espero que os guste,
Un beso xx
Consuelo

15 Comments

  • Reply yeste lima July 6, 2013 at 1:21 am

    ¿conoces la expresión “se me hace la boca agua”? He tenido que ponerme la mano en la barbilla para no manchar.

    Tiene muy buena pinta, lo bueno de ésto es que copio y pego a un apartado de recetas en un plis plas y ¡ya la tengo!

    Besos.

  • Reply Consuelo Morcillo July 6, 2013 at 5:06 am

    ¡Muy buenas! Perdona que no haya respondido antes el último comentario… es que andamos un poco liada con todas las cosas del viaje y tal jaja. Nos hace mucha ilusión que te pases por aquí y que te gusten las recetas :–)
    No dejes de probar este bizcocho, es muy sencillito, y los resultados son increíbles,
    ¡un besazo!

  • Reply Laurel y Menta July 6, 2013 at 4:58 pm

    Vaya, vaya, acabamos de descubrir el truco para conseguir ese efecto marmolado que hemos intentado alguna vez y que nunca hemos conseguido.
    Gracias por compartirlo porque te ha quedado precioso, apetecible y un montón
    de cosas más.
    Besitos.

  • Reply someya July 7, 2013 at 10:42 am

    hi there
    i made this one this morning and it turned great..it tastes wonderful. thx. i wish i could send you a photo of mine.

    • Reply Consuelo Morcillo July 7, 2013 at 11:11 pm

      Hello,
      I’m glad you like it! You can send us a photo if you wish to, it’d be nice for us to create a section of pictures of recipes people have tried 😉

    • Reply someya July 14, 2013 at 9:07 am

      i d be more than happy to do so. should i e mail it?

    • Reply Consuelo Morcillo July 17, 2013 at 10:21 pm

      Yes! you can send it at consuelodetejeda@gmail.com, although I don’t think I can publish it until I go back to Spain at the end of July, because wifi doesn’t work where I’m living now…
      But do email it, I’m sure it will be fantastic 🙂

    • Reply someya July 26, 2013 at 8:23 am

      hi
      i was wondering if you have received my e mail.

  • Reply Josefine July 7, 2013 at 1:10 pm

    This looks amazing! I love the combination of flavors. Vanilla and chocolate are the bests 😉

  • Reply Coton sucre July 8, 2013 at 10:57 am

    Bueno vaya pinta, me encantan los bizcochos marmolados,pero la verdad que todavía nunca he preparado ninguno, después de tu post me animo fijo!!

    Besos

    • Reply Consuelo Morcillo July 9, 2013 at 1:15 am

      Esperamos que te animes, seguro que te gusta, porque los resultados son muy, muy buenos ;–)
      Un beso!

  • Reply Marta Lopez July 15, 2013 at 1:36 pm

    Qué buena pintaaa!! Yo hago uno muy parecido pero haciendo círculos con la masa para que después el dibujo parezcan las rayas de una cebra, pero este parece mucho más fácil de hacer 🙂 me lo apunto! Besos!

    • Reply Consuelo Morcillo July 17, 2013 at 10:21 pm

      Sí, es muy facilito y da buen resultado 😉 Ya ns contarás cómo te sale.
      Un besazo!

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